EKSPOSKALTIM, Tenggarong- Untuk lebih mengenalkan masakan khas Kutai, panitia EIFAF 2016 menggelar festival kuliner dengan tema Aneka Gence di halaman parkir Stadion Aji Imbut Tenggarong Seberang, Senin (22/8). Masakan Gence merupakan olahan berbahan ikan, biasanya ikan yang digunakan adalah ikan ruan (gabus) yang dibakar dan kemudian disiram dengan sambal khas Kutai.

Ketua Panitia Airin Susanti mengatakan festival kuliner aneka Gence diikuti sebanyak 30 peserta yang terdiri dari binaan Dinas Perindustrian Perdagangan Koperasi dan Pengelolaan Pasar (Disprindakop) Kukar, Badan Pemberdayaan Perempuan, Keluarga Berencana dan Perlindungan Anak (BP2KBPA) Kukar, serta dari organisasi perempuan.

“Alhamdulillah tahun ini panitia masih didukung oleh Bankaltim Cabang Tenggarong dan kegiatan ini akan berlangsung dari Tanggal 22 sd 28 Agustus 2016,” ujar Airin

Plt Sekda Kukar H Marli mengatakan dirinya menyambut baik dengan adanya festival kuliner. “Gence merupakan salah satu makanan khas Kukar yang harus dikembangkan,” ujar Marli.

Ia berharap dalam pengolahan masakan Gence, peserta dapat melakukan inovasi, biasanya masakan Gence identik dengan ikan Gabus, namun agar menambah nilai ekonomis ia berharap dapat disajikan dengan berbagai jenis ikan lainnya.

Marli juga meminta kepada panitia, agar kedepannya dalam penyelenggaraan event yang sama  dapat menggandeng warung-warung makan yang ada di Kota Tenggarong. Hal tersebut agar warung-warung makan yang tersebar di Kota Tenggarong dapat menyajikan masakan khas Kutai, sebagai sarana lebih memperkenalkan maskan khas Kutai.

“Saat ini jika ada tamu yang datang ke Tenggarong sangat sulit untuk menikmati kuliner khas Kutai, untuk itu saya berharap di Kota Tenggarong ini ada rumah makan yang besar yang menyajikan masakan khas Kutai,“ ujar Marli.

Pada kesempatan itu, ia juga berharap agar para pelaku kuliner dalam mengolah masakannya lebih memperhatikan kebersihan, mutu, dan kemasan.

“Membuat kemasan lebih baik dan menarik, akan menarik para pembeli, apalagi jika masakan yang diolah bercipta rasa tinggi, sehingga makanan khas Kutai dapat dijadikan sebagai salah satu produk wisata andalan yang dapat menjadi daya tarik wisatawan untuk kembali berkunjung ke Kabupaten Kukar,” ujar Marli lagi  (Hmp08/humas kukar)